12 Haziran 2012 Salı

Yiyecek – İçecek İşletmeciliği Bölümü

. .

Yiyecek – İçecek İşletmeciliği Bölümü –  Mesleği hakkında bilgiler:
Bu bölüm, otel, lokanta, yemek fabrikası, fastfood, pastane vb. yerlerde yiyecek ve içeceklerin satın alınması, hazırlanması ve sunulması aşamalarında görev alacak ya da görevli üniteleri bilgilendirerek ve yönlendirerek hizmetin zamanında ve kaliteli olarak yerine getirilmesini sağlayacak elemanlar yetiştirir.

Çalışma Alanları:

Mezunlar, yiyecek – içecek üretimi ve tüketimiyle ilgili işyerlerinde hizmetin sağlanılması, yerine getirilmesinde oluşacak aksaklıkların giderilmesi, hizmet sonrası şikayet, dilek ve önerilerin alınması, gıda ile ilgili kanun, tüzük ve yönetmeliklerin takibi ve gerekli uygulamaların yapılması konularında mutfak personeli, servis personeli, teknik servis ve müşterilerle iletişim halinde çalışırlar. Çalıştıkları işyerlerinde satın alma müdürü, yiyecek – içecek müdürü veya tesis müdürü konumlarında çalışabilirler.
Mezunlar, turizm bölgeleri ve büyük şehirlerde ağırlıklı olmak üzere otel, restoran, bar, yemek fabrikası, catering  (ikram hizmetleri), konaklama tesisleri vb. iş yerlerinde çalışabilirler. Çalışma sahasının genişliliği ve sürekliliği bakımından iş bulma sıkıntısı olmamakla birlikte yabancı dil bilenlerin iş bulma şansı daha yüksek olacaktır.  Ayrıca kendi iş  yerini  açma  olanağı  da  söz konusudur.

Mesleğin Gelecek 10 Yıldaki Durumu:

Modern yaşam biçimimizde yiyecek – içecek sektörüne olan ihtiyacın devamlılığı göz önünde bulundurulacak olursa,  denilebilir ki bu alanda uzmanlaşmış ve yüksek öğrenim görmüş kişilere olan gereksinim de devam edecektir.

Mesleğin gerektirdiği özellikler
:
Bir işi planlayıp uygulamaya koyabiliyor olması
Koku ve tat alma duyumları gelişmiş olması
Çabuk ve düzenli çalışabilmesi
Dikkatli, titiz ve sabırlı olması
Sorumluluk duygusu gelişmiş olması
İnsanlarla iyi iletişim kurabilmesi gerekir.
YİYECEK – İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ (YGS–6)
ÜNİVERSİTETABAN PBAŞARI S
AKDENİZ Ü.340,791320.000
ADNAN MENDERES Ü.329,166366.000
PAMUKKALE Ü.322,421395.000
ADNAN MENDERES Ü. (İÖ)312,432441.000
ATATÜRK Ü.303,533484.000
GAZİOSMANPAŞA Ü.302,062492.000
ATATÜRK Ü. (İÖ)293,369537.000
ADIYAMAN Ü.291,197548.000
KIRGIZİSTAN-TÜRKİYE MANAS Ü.273,774641.000

.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder